Ce que j’ai compris en dégustant du vin

Il n’y a pas très longtemps je suis allée un weekend en Bourgogne… La région du vin…

Si tu ne connais pas, je te conseille vivement cette destination… Ça vaut le détour… La verdure, les champs de vignes à perte de vue, les plages de la Loire, les villages authentiques de vignerons, le fromage local et bien évidemment le vin… Comment parler de la Bourgogne sans parler de vin…

Alors, tu t’imagines bien qu’une des activités que je me suis empressée de réserver était une dégustation de vin…

Un cadre idéal, sur les bords du fleuve, en fin d’après-midi, avec une ambiance très chaleureuse et surtout la possibilité de goûter 4 vins blancs de Bourgogne différents…

L’œnologue nous a donc expliqué ce qui faisait la spécificité de chaque vin… le type de raisin, le type de sol où la vigne a été plantée, le type de stockage et pleins d’autres informations… 

Puis est arrivé le moment où j’ai eu un vrai coup de cœur pour l’un des vins proposé… 

Alors, j’ai posé la question fatidique… « Mais comment fait-on pour savoir que c’est exactement ce type de vin qui nous plaît ? Est-ce que toutes les indications sont indiquées sur l’étiquette ? » 

Et là, elle m’a donné cette réponse qui résonne encore dans ma tête… « Malheureusement non, tout n’est pas écrit… Il faut tester pour savoir ce que vous aimez… pour savoir ce qui vous correspond… « 

« Il faut tester… « , « Il faut tester… » Mais oui bien sûr ! C’est ça la clé…  

Peu importe le domaine de ta vie… Il faut toujours goûter, tester, essayer, expérimenter, faire sa propre expérience pour avoir son propre avis… Et c’est que j’ai compris grâce à cette dégustation de vin… 

• Tu ne sais pas si tu vas aimer ce plat, teste-le… Au pire tu le laisseras de côté…  
• Tu ne sais pas si cet investissement vaut la peine, tente le coup tu verras bien… Tu peux toujours commencer petit… 
• Tu ne sais pas si cette nouvelle méthode pour t’organiser va vraiment t’aider… Teste, expérimente de nouvelles astuces… Tu verras bien, au pire tu pourras toujours revenir en arrière… 
• Tu ne sais pas si tu veux te lancer dans ce projet… Teste, passe à l’action tu peux avoir des bonnes surprises…. Au pire tu arrêtes…

Tu vois, il ne faut pas avoir peur de tester pour savoir ce qui est bon pour toi... Écouter les théories et les méthodes c’est bien… Mais rien ne vaut la pratique pour savoir réellement ce qui te va…  

Petit exercice :

Profite de ce week-end pour tenter de nouvelles expériences… Lance-toi, passe à l’action… Au pire… Tu ne le referas plus, mais au moins tu sauras…  

— Aurélia